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Receta de Fideos con ricotta y avellanas tostadas

Fideos con ricotta y avellanas tostadas
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⌛ Tiempo Total: 90 Minutos
🍳 Tiempo Cocina: 45 Minutos
👨‍👩‍👧 Nº Personas: 4 Personas
🍔 Dificultad: Fácil

 

Fideos con ricotta y avellanas tostadas

La pasta con ricotta es un primer plato ligero y rápido de cocinar, y también se puede comer recién hecha, templada o fresca. En esta variante se acompaña con avellanas tostadas que enriquecen el plato dándole cuerpo, tono y sobre todo crujiente. Una excelente receta para preparar en una comida o cena rápida o simplemente cuando se quiere comer ligero y sano pero con sabor.

Ingredientes de la receta:

  • 320 Gramos de Fideos
  • 300 Gramos de Ricota
  • 100 Gramos Avellanas
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Puñado de Perejil
  • Suficiente Sal
  • Pimienta al gusta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Fideos con ricota y avellanas tostadas

✔️ Paso 1

Picar las avellanas en trozos grandes , luego calentar una cucharada de aceite en una sartén y tostar rápidamente las avellanas sin que se quemen. Picar el perejil , añadirlo a los frutos secos y dejar enfriar.

✔️ Paso 2

En un bol grande, apto para mezclar la pasta, ponemos la ricota , añadimos el aceite y la pimienta y la trabajamos con unas cucharadas del agua de cocción de la pasta hasta conseguir una crema tersa y ligera.

✔️ Paso 3

Escurre la pasta que ya has cocinado en agua con sal y viértela en el bol con la ricota junto con las avellanas tostadas. Mezclar todo, finalmente servir la pasta preferiblemente tibia.

Consejos y trucos

- Para un plato con un sabor aún más particular, sustituya la ricota de vaca, dulce y ligera , por ricota de cabra , ligeramente picante y acidulada.

- Si no te gusta la pasta larga, reemplázala por fusilli o mezze manicures .

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