Receta de Espaguetis con judías planas

Los espaguetis con judías planas son un primer plato vegetariano, decididamente ligero pero al mismo tiempo sabroso y delicioso. Un plato sencillo de preparar en poco tiempo, de cocción sencilla y ligera, bajo en grasas y con exceso de condimentos. Un plato excelente para los que les importa la forma pero no quieren renunciar al placer de un buen plato de pasta. Este primer plato mantiene vivos todos los sabores del sur de Italia, como la salsa de tomate para sazonar la pasta y la ricotta salata que le da ese toque extra de sabor.

Ingredientes de la receta:

• 800 Gramos Frijoles Planos
• 800 Gramos Tomates Pelados
• 350 Gramos Espaguetis
• 100 Gramos de Ricota Salada
• 1 Dientes de Ajo
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Suficiente Albahaca

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer espaguetis con frijoles planos

✔️ Paso 1

En una cacerola grande prepare la salsa de tomate : introduzca los tomates pelados y llévelos a ebullición, luego agregue el diente de ajo machacado , el aceite y una pizca de sal . Cocinar durante unos quince minutos. Cuando esté cocido, agrega sal y retira el ajo, finalmente agrega la albahaca .

✔️ Paso 2

Picar y lavar los frijoles . Poner a hervir abundante agua con sal en una olla grande, verter las alubias y cocinar hasta que estén al dente.

✔️ Paso 3

Añadimos los espaguetis a las habas y los ponemos a cocer, añadiendo sal solo si es necesario, los escurrimos al dente junto con las habas y pasamos todo a la salsa de tomate. Revuelva removiendo rápidamente y sirva sus espaguetis con una cucharada generosa de ricota salada rallada .

Consejos y trucos

- Los tomates pelados se pueden sustituir por la misma cantidad de salsa de tomate fresco sin piel.

- Este plato también es excelente sin la salsa de tomate , condimentado con un simple chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo.