Receta de espaguetis con anchoas

Los espaguetis con anchoas son un primer plato muy rápido, excelente cuando tienes poco tiempo o quieres unos espaguetis rápidos con amigos. Pocos ingredientes realmente sabrosos, a la versión clásica se le añaden ajo, aceite y guindilla, anchoas saladas, tomates cherry y abundante perejil, para una explosión de sabor. Un plato con colores vivos y casi patriótico, excelente acompañado de una buena copa de vino.

Ingredientes de la receta:

• 350 Gramos Espaguetis
• 6 Filetes de Anchoa
• 200 Gramos de Tomates Cherry
• 4 Dientes de Ajo
• 1 Chile
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Suficiente Perejil

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer espaguetis con anchoas

✔️ Paso 1

Coloca una cacerola en la estufa para cocinar la pasta y prepárate para preparar la salsa. En una sartén doramos los ajos laminados con unas cucharadas de aceite y la guindilla , cuando el aceite esté caliente añadimos las anchoas y dejamos que se disuelvan en el aceite.

✔️ Paso 2

Corte los tomates y agréguelos a la salsa, luego cocine por unos minutos hasta que los tomates se ablanden, luego retire del fuego.

✔️ Paso 3

Escurre la pasta que mientras tanto habrás hervido en agua con sal y remueve la salsa unos minutos con un cucharón de agua de cocción , luego añade el perejil y un chorrito de aceite crudo . Servir el plato caliente.

✔️ Paso 4

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Evitar salar los tomates ya que en las anchoas ya se encontrará la sal necesaria.

- Si lo desea, es posible agregar un poco de queso pecorino y pimienta rallada .

- A falta de filetes de anchoa se pueden sustituir por una buena pasta de anchoa .