Receta de Espagueti con salsa de tomate

Los espaguetis con salsa de tomate representan el primer italiano que más nos caracteriza en el mundo y probablemente también el más importante, bueno y práctico de nuestra cocina. Un plato muy sencillo que gusta a todo el mundo y que se prepara muy rápido. Por más fácil y rápido que sea, hay algunas reglas importantes a tener en cuenta, como elegir un buen tomate que debe estar muy maduro y con una pulpa carnosa y jugosa, esto te dará una salsa cremosa y muy dulce, buena para sazonar tus espaguetis. Por último, no olvides una excelente albahaca fresca para usar tanto en la cocina para perfumar la salsa como cruda en la pasta ya lista y condimentada. Los espaguetis se servirán muy calientes, con un buen cucharón de salsa y tal vez incluso un poco de queso parmesano.

Ingredientes de la receta:

• 800 Gramos Tomates
• 400 Gramos Espaguetis
• 1 Cebolla
• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Albahaca
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer espaguetis con salsa de tomate

✔️ Paso 1

Lave los tomates y córtelos transversalmente en la parte inferior, luego póngalos en agua hirviendo por unos segundos, para que sea más fácil quitarles la cáscara. Retírelos del agua y déjelos escurrir unos minutos, luego pélelos y córtelos en cubos, posiblemente del mismo tamaño, para tener una cocción uniforme.

✔️ Paso 2

Picamos finamente la cebolla previamente pelada y la doramos en aceite , una vez dorada y blanda añadimos los tomates , salpimentamos y dejamos cocinar unos veinte minutos a fuego medio y sin tapar para que se evapore el agua del tomate. Tan pronto como los tomates estén bien cocidos y secos, agregue parte de la albahaca y déjelo por un par de minutos más, luego apague el fuego.

✔️ Paso 3

Cuece la pasta en agua con sal y escúrrela al dente, luego ponla en un bol y sazona con abundante salsa, mézclala y sírvela caliente con más salsa y la albahaca fresca restante .

Consejos y trucos

- La cebolla se puede reemplazar con ajo , que sin embargo le dará una salsa que no es dulce pero sí ligeramente picante.

- Con esta deliciosa salsa también puedes condimentar pastas frescas o pastas rellenas .