Receta de Ensalada rústica de coliflor con huevos y cebolletas

La ensalada rústica de coliflor con huevos y cebolletas es tan buena, rica y abundante que podría sustituir a un primer plato o servir como plato único en la cena. La coliflor al vapor envuelta en una deliciosa salsa rosa no es la misma coliflor que conoces, incluso a los que no les gusta mucho esta verdura les gustará. Además, acompañado de huevos duros y cebolletas frescas, crea una ensalada apetitosa y nutritiva. Veamos cómo prepararlo.

Ingredientes de la receta:

• 200 Gramos de Coliflor
• 1 Huevo
• 3 Cucharadas de Mayonesa
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 Cebolletas Frescas
• 1 Cucharadita de Chile Dulce
• Suficiente Sal Rosa
• Suficiente Agua
• Pimienta al gusta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Ensalada rústica de coliflor con huevos y cebolletas

✔️ Paso 1

Lave y divida la coliflor . Cocer al vapor en agua ligeramente salada durante unos 15-20 minutos. Cocinar el huevo duro . Lave las cebolletas , retire las dos primeras capas y el final, luego córtelas finamente.

✔️ Paso 2

En un tazón, combine las cebollas cortadas , excluyendo la parte verde. Luego agregar la mayonesa , el pimiento dulce , el aceite y la sal .

✔️ Paso 3

Mezclar bien para combinar todos los ingredientes. Deje que la coliflor se enfríe un poco y agréguela a la salsa. Remueve muy suavemente para no aplastar la coliflor.

✔️ Paso 4

Escurre el huevo y déjalo durante tres minutos en agua fría. Retire la cáscara y córtela en cuatro. Disponer la coliflor en el plato y los huevos encima. Espolvorear todo con la parte verde de las cebolletas , pimienta y un chorrito de aceite . Sirve la ensalada tibia.

Consejos y trucos

- Controle la coliflor durante la cocción para que no se cocine demasiado , ya que demasiado suave se romperá, comprometiendo así la bondad del plato.

- Si te gustan los sabores fuertes, añade aceite picante a la salsa y espolvorea la coliflor con queso parmesano rallado .

- Servir la ensalada con bruschetta , con pan o con focaccia .