Receta de Ensalada Kamut

Un excelente plato para mantener la figura y escapar del calor del verano, la ensalada kamut , práctica y rápida, es un plato para todos. Kamut, o trigo khorasan, es un cereal antiguo, ancestro del trigo blando, redescubierto solo en los últimos años. Es muy rica en proteínas y es apta para todas las dietas hipocalóricas. Bueno para usar en lugar de arroz, en esta receta se convierte en una ensalada que, con la adición de ingredientes saludables y frescos, hacen que una cena, un buffet o un picnic sea delicioso.

Ingredientes de la receta:

• 200 Gramos Kamut Precocido
• 200 Gramos de Muzzarella
• 100 Gramos de Aceitunas Negras
• 80 Gramos Cebolla Roja
• 400 Gramos de CalabacíN
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer ensalada kamut

✔️ Paso 1

Comience precalentando el horno a 250 ° C, luego lave y limpie los calabacines por ambos extremos, luego córtelos en cubos de aproximadamente un centímetro cada uno. Cubra una sartén poco profunda con una hoja de papel pergamino y transfiera los calabacines cortados en cubitos. Salpimentamos , añadimos el aceite y mezclamos. Hornee en un horno caliente durante al menos 30 minutos. Una vez cocidos, déjalos enfriar antes de usarlos.

✔️ Paso 2

En una cacerola verter agua fría y salarla con una cucharada rasa de sal , luego llevarla a ebullición y verter el kamut . Deja que se cocine según los tiempos indicados en el paquete. Cuando esté cocido, escúrralo y póngalo en un recipiente, luego déjelo enfriar por completo, recordando removerlo de vez en cuando.

✔️ Paso 3

Añade los calabacines y la cebolla al kamut que has cortado en rodajas y lavado con abundante agua fría, seguido de la mozzarella cortada en dados.

✔️ Paso 4

Juntar de nuevo las aceitunas deshuesadas y troceadas . Mezcla todo. Sirva el plato frío, quizás después de dejarlo reposar unas horas en el frigorífico.

Consejos y trucos

- Revisar el plato de sal y, si es necesario, añadir una pizca sólo al final de la preparación de la ensalada , ya que son aceitunas, generalmente muy sabrosas.

- En lugar de cocerse al horno, los calabacines también se pueden hervir en agua con sal .