Receta de Ensalada de zanahoria con naranja y uvas Sultana

La ensalada de zanahoria con naranjas y sultanas es una propuesta sabrosa para un acompañamiento agridulce inusual. Los ingredientes principales, sazonados con sal, Azúcar y vinagre Balsámico, se complementan a la perfección. La ensalada debe comerse sola para disfrutar de todos los sabores que crea esta combinación, pero también puede acompañar otros platos, especialmente carnes y pescados. Veamos cómo prepararlo.

Ingredientes de la receta:

• 100 Gramos de Zanahorias
• 1 Naranja
• 20 Gramos de Uvas Sultana
• Suficiente Sal Rosa
• 1 Cucharadita de Vinagre Balsámico
• 2 Cucharaditas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Cucharadita de Azúcar Moreno

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Ensalada de zanahoria con naranjas y sultanas

✅ Paso 1

Para empezar, rallar las zanahorias en juliana. Exprimir media naranja y agregar el jugo a las sultanas. Dejar en remojo durante unas 2 horas. Pelar y cortar la otra mitad de la naranja en trocitos pequeños.

✅ Paso 2

Cuando las sultanas hayan absorbido la mitad del jugo de naranja, añadirlo junto con el jugo a las zanahorias ralladas. Remover y dejar reposar unos minutos. Añadir también los trocitos de naranja. Sazonar con sal.

✅ Paso 3

Agregar el aceite, el vinagre balsámico y el azúcar. Mezclar bien, dejar reposar y servir.

Consejos y trucos

- La ensalada se puede preparar de dos formas: la rápida es juntar todos los ingredientes y servir. Así obtendrás una ensalada fresca y crujiente. O, como indica la receta, puedes dejar las sultanas en remojo en el jugo y dejar reposar la ensalada durante los siguientes pasos y antes de servir. En este último caso sin duda será más sabroso.

- Puedes usar el vinagre balsámico en glaseado para adornar el plato.

- Es recomendable usar zanahorias orgánicas para evitar pesticidas y químicos en la ensalada.