Receta de Ensalada de tres frijoles

La ensalada de alubias es excelente para disfrutarla en las estaciones más cálidas, es un plato único fácil y rápido, que puede sustituir platos de carne y por tanto nos ayuda a mantener una dieta equilibrada y variada. Entre otras cosas, los frijoles son ricos en proteínas , fibra , fósforo y magnesio , y también ayudan a mantener el colesterol en niveles óptimos. La siguiente receta utiliza muchos ingredientes que recuerdan a América del Sur, como frijoles negros , lima , Pimentón y chile ., pero dada la versatilidad de los frijoles, obviamente son reemplazables con los ingredientes que mejor se adapten a tu gusto.

Ingredientes de la receta:

• 55 Gramos de Frijoles Negros
• 55 Gramos de Frijoles Rojos
• 55 Gramos de Frijoles Redondos
• 50 Gramos Cebolla Roja
• 1 Rama de Apio
• 1 Puñado de Albahaca
• 1 Puñado de Perejil
• 1 Lima
• 1 Cucharada de Semillas de Girasol
• 1 Cucharadita de Pimentón
• 1 Cucharadita de Chile
• 1 Cucharadita de Sal
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 Hojas de Laurel

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer ensalada de tres frijoles

Consejos y trucos

- Es mejor remojar y cocer las alubias por separado para evitar que las negras pierdan parte de su color, manchando demasiado las alubias de calidad más clara.

- Esta es una excelente ensalada que se puede preparar con mucha anticipación , además mientras más la dejes macerar, más absorberán los frijoles los diversos sabores de los demás ingredientes.