Receta de Ensalada de pepino, maíz y salsa de yogur (mizeria)

Mizeria es una ensalada de pepinos frescos con maíz y salsa de yogur , o crema agria, típica de los países de Europa del Este. Los pepinos se deben espolvorear con sal y dejar reposar para que se sequen, un proceso que no solo conserva la forma de las rodajas y promueve la liberación del jugo del pepino, sino que también permite que la ensalada dure en el refrigerador unos días más.

Ingredientes de la receta:

• 3 Pepinos
• 100 Gramos MaíZ
• 5 Cucharadas de Yogur Blanco
• 1 Cucharadita de Mostaza
• 1 Cucharadita de Sal Rosa
• 1 Limón
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer ensalada de pepino, maíz y salsa de yogur (mizeria)

✔️ Paso 1

Lava los pepinos y quítales la cáscara. Córtalos en rodajas finas, espolvoréalos con sal y déjalos macerar durante 15 minutos.

✔️ Paso 2

Cuando los pepinos se hayan ablandado, agregue el maíz . Prepara la salsa combinando la mostaza con el yogur .

✔️ Paso 3

Agrega el jugo de medio limón , el aceite y mezcla vigorosamente para mezclar los ingredientes. Vierta la salsa sobre los pepinos y el maíz , mezcle bien y coloque en el refrigerador. Sirva la ensalada fría.

✔️ Paso 4

Y aquí hay una foto del plato terminado:

Consejos y trucos

- Utilice siempre pepinos frescos , de lo contrario la ensalada quedará agria.

- La ensalada se puede conservar en la nevera durante 2-3 días .

- El agua que se forma sobre la ensalada es el líquido de los pepinos. Solo tienes que mezclar todo para combinarlo con el yogur.