⌛ Tiempo Total: 20 Minutos
🍳 Tiempo Cocina: 10 Minutos
👨👩👧 Nº Personas: 2 Personas
🍔 Dificultad: Fácil
Ensalada de patata y pepino
La ensalada de patata y pepino es un plato fresco y apetecible, excelente como guarnición de varios platos principales, especialmente aquellos a base de pescado. También se presta a ser un plato único para un almuerzo rápido y poco exigente, por ejemplo cuando se dispone de poco tiempo o en una pausa para comer, ya que se puede preparar el día anterior y guardar en el frigorífico. También es excelente para servir durante las cenas buffet.
Ingredientes de la receta:
- 4 Papas
- 1 Pepino
- 1 Cebolla Roja
- 3 Cucharadas de Mayonesa
- 1 Puñado de Cebollino
- Suficiente Sal
- Pimienta al gusta
Instrucciones de la receta:
Cómo hacer ensalada de patata y pepino
✔️ Paso 1
Lava bien las patatas y, sin quitarles la piel, ponlas en un cazo. Llenar con agua hasta la superficie de las papas, llevar a ebullición y cocinar hasta que estén completamente cocidas por dentro. Para comprobar la cocción, introduzca un palillo o la punta de un cuchillo: si se hunde por completo y sin esfuerzo, las patatas están cocidas.
✔️ Paso 2
Deja enfriar las papas, córtalas en cubos y viértelas en un bol. Lava el pepino y quítale los dos extremos, luego córtalo en cubos y agrégalo a las papas. Picar la cebolla en trozos grandes y verterla en el bol. Haz lo mismo con las cebolletas .
✔️ Paso 3
Añadir la mayonesa , sal , pimienta y mezclar todo bien. Sirva inmediatamente o cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta por un día.
Consejos y trucos
- Para cortar fácilmente las patatas y evitar que se aplasten, déjalas enfriar bien . Lo ideal sería hervirlos el día anterior, guardarlos en el frigorífico y trocearlos a la hora de preparar la ensalada. Una pequeña curiosidad: si tienes poco tiempo disponible, mira el vídeo que muestra cómo pelar una patata en cinco segundos . ¡Realmente increíble!
- La ensalada se puede enriquecer con varios sabores y especias, como perejil picado u orégano .
- Para que el pepino sea más digerible , quítale la piel antes de cortarlo en cubos.
Prueba también otras ensaladas a base de patata, como la ensalada de patata roja con cebolletas y salsa de yogur y la ensalada de patata de invierno .