⌛ Tiempo Total: 25 Minutos
🍳 Tiempo Cocina: 10 Minutos
👨👩👧 Nº Personas: 4 Personas
🍔 Dificultad: Fácil
Ensalada de lentejas, cebolla tierna, feta y brócoli
Las lentejas son un plato que se suele preparar mucho durante los meses de invierno, es uno de esos alimentos que podemos definir como "comfort food", porque nos calientan y reconfortan después de un día frío y obviamente es el plato principal de el clásico año nuevo italiano. Las lentejas son, como todas las legumbres, muy nutritivas y también muy versátiles, y además no necesitan remojarse antes de cocinarse; se pueden combinar con diferentes ingredientes, una combinación clásica son las lentejas con tomates cherry y espinacas o con espárragos. En la siguiente receta encontrarás una combinación inusual pero muy sabrosa con cebolla tierna , queso feta y brócoli .
Ingredientes de la receta:
- 250 Gramos Lentejas
- 2 Cebolletas
- 200 Gramos de BróColi
- 80 Gramos de Queso Feta Griego
- Suficiente Agua
- Suficiente Sal
- Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones de la receta:
Cómo hacer Ensalada de lentejas, cebolla tierna, queso feta y brócoli
Consejos y trucos
- Para una excelente cocción de las legumbres, déjalas hervir los primeros 10 minutos a fuego fuerte , y luego continúa cocinando otros 20-25 minutos a fuego medio.
- Poner la cebolleta cuando las lentejas aún estén calientes, se cocinará un poco. Su sabor será así menos fuerte y picante.