Receta de Ensalada de brócoli y judías verdes

Prueba esta deliciosa receta otoñal, ideal durante la transición verano-otoño, cuando necesitamos más nutrientes. La ensalada de brócoli y judías verdes , enriquecida con nueces y pan rallado integral , es una ensalada que se puede comer con total seguridad como plato único, o como guarnición rica para acompañar platos de carne o pescado. Llena pero no apelmaza, además prepararlo es realmente cuestión de minutos.

Ingredientes de la receta:

• 400 Gramos de BróColi
• 100 Gramos Nueces
• 150 Gramos de JudíAs Verdes
• 100 Gramos Pan Duro Integral
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Suficiente Agua

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer ensalada de brócoli y judías verdes

✔️ Paso 1

Cocine al vapor el brócoli . Limpiar las judías verdes cortando los extremos. Una vez que el brócoli esté cocido, divídalo en ramitas pequeñas.

✔️ Paso 2

Picar las nueces . Colocar el brócoli en un plato y rallar sobre el pan integral duro .

✔️ Paso 3

Espolvorear la ensalada con las nueces . Escurrir las judías verdes y cortarlas en trozos pequeños. Agrégalos a la ensalada. Sazone todo con aceite y sal , luego mezcle suavemente para no romper las ramitas de brócoli y sirva.

Consejos y trucos

- Puedes servir la ensalada templada o fría , acompañada de rebanadas de pan tostado.

- Cocinar el brócoli al dente . Demasiado blandas, se triturarán durante la preparación.

- Rallar el pan duro sobre el brócoli enfriado, no caliente , de lo contrario perderá su crujido.