Receta de Ensalada de alubias blancas de España con atún y cebolla

La ensalada de alubias blancas de España con atún y cebolla  es una excelente y sabrosa alternativa a los platos calientes. Preparado con habas cocidas y luego simplemente aderezado con atún en aceite y cebolla, es ideal para servir en una cena informal, un buffet o para llevar de picnic. Un platillo fácil de hacer que se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador, incluso por un par de días, delicioso ya sea que se cocine con frijoles frescos, secos o enlatados.

Ingredientes de la receta:

• 500 Gramos de Alubias Blancas de EspañA
• 250 Gramos AtúN En Aceite
• 300 Gramos de Cebollas de Tropea
• 1 Puñado de Tomillo
• 250 Mililitros de Vinagre de Vino Tinto
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Ensalada de Alubias Blancas de España con Atún y Cebolla

✔️ Paso 1

Empieza a preparar la receta con la operación más larga, es decir, marinando la cebolla , que la hará más dulce y digerible. Limpie la cebolla y córtela en rodajas de al menos 3 milímetros, lávela bien con agua fría y colóquela en un tazón grande.

✔️ Paso 2

Vierta el vinagre y cubra todo con agua fría y un poco de sal , luego déjelo macerar durante al menos un par de horas. Transcurrido el tiempo de marinado, escúrralo y lávelo con agua corriente.

✔️ Paso 3

Pelar los frijoles y lavarlos. Llena una cacerola con agua fría y agrega los frijoles. Llevar a ebullición, luego cocinar durante al menos 30/40 minutos, o en cualquier caso hasta que estén bien cocidos; escurrir y dejar que se enfríen por completo.

✔️ Paso 4

Añadir a las habas la cebolla previamente escurrida y lavada , el atún con su propio aceite y por último las hojas de tomillo . Mezclar y servir el plato cuidando que se enfríe unas horas en el frigorífico.

✔️ Paso 5

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Si usa frijoles secos , es importante dejarlos en remojo al menos 24 horas antes de cocinarlos y salarlos solo al final, dejándolos enfriar en agua.

- Para esta ensalada también se pueden usar frijoles borlotti o frijoles cannellini .

- Si está usando frijoles enlatados , es bueno lavarlos con agua caliente antes de usarlos para la preparación de la ensalada.