Receta de croquetas de trigo sarraceno

Las croquetas de trigo sarraceno son una excelente solución para una alimentación ligera y saludable. Son ideales para servir como aperitivo o como aperitivo, quizás acompañados con tus salsas favoritas. También se prestan a convertirse en un segundo plato, quizás aliñado con una salsa de carne o tomate, vertido directamente sobre las croquetas, y servido con una generosa guarnición. El trigo sarraceno es perfecto para celíacos, ya que no contiene gluten, además es rico en vitaminas del grupo B e importantes microelementos.

Ingredientes de la receta:

• 1 Vaso de Trigo Sarraceno
• 2 Vasos de Agua
• 1 Zanahoria
• 10 Gramos de Jengibre Fresco
• Suficiente Sal
• 1 Huevo
• 2 Cucharaditas de Fécula de Patata

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer croquetas de trigo sarraceno

✔️ Paso 1

Lava el trigo sarraceno en agua fría. En una cacerola, vierte dos vasos de agua y cocina la zanahoria a fuego medio. Después de unos 7 minutos de hervir el agua, vierta el trigo sarraceno . Revuelva y cubra con la tapa. Cocine durante unos 10-12 minutos a fuego lento. El trigo sarraceno debe absorber toda el agua. Apague el fuego y deje que se enfríe.

✔️ Paso 2

Lava y pela el jengibre . Rallarlo y ponerlo en un bol grande.

✔️ Paso 3

Saca la zanahoria de la olla y tritúrala con un tenedor. Añádelo al jengibre junto con el trigo sarraceno .

✔️ Paso 4

Añadir la fécula de patata , la sal y el huevo .

✔️ Paso 5

Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y compacta. Mide la masa con un cucharón de madera, forma con las manos un cilindro de unos 6 centímetros de largo y pásalo por el pan rallado . Coloque las croquetas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 180 ° C durante unos 20-25 minutos . Sirve las croquetas frías.

✔️ Paso 6

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Puedes aromatizar las croquetas con las especias que prefieras.

- Dejar enfriar las croquetas antes de sacarlas de la sartén, de lo contrario podrían romperse.