Receta de crepes sin lactosa

Crepe también es conocido por el término francés para crepe y es parte de la familia de gofres junto con panqueques y gaufres. Puede llevar relleno tanto dulce como salado y la preparación en sí se puede hacer de las dos formas (y no con una masa neutra). Aunque la versión dulce es especialmente popular (la famosísima crepe suzette), la preparación salada también tiene mucho éxito y puede sustituir a lasañas y canelones en la elaboración de pastas rellenas al horno. Los crepes, de hecho, se prestan a infinitos rellenos, tanto de tierra como de mar. Incluso con verduras muy ligeras el resultado está garantizado. Te sugerimos un relleno de brócoli y gambas a la plancha, pero te dejamos la preparación de las crepes sin lactosacon una mezcla apta para recetas saladas.

Ingredientes de la receta:

• 500 Mililitros de Leche de Soja
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta
• 3 Huevos
• 40 Gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 250 Gramos Harina 00

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer crepes sin lactosa

✔️ Paso 1

Tamizar la harina para evitar grumos. Añade la leche y, con la ayuda de un batidor de silicona, mezcla bien los dos ingredientes hasta que la mezcla quede homogénea.

✔️ Paso 2

Salpimentar y añadir los huevos (ligeramente batidos) y el aceite a la mezcla . Incorporar suavemente con la batidora.

✔️ Paso 3

En una sartén antiadherente, calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra . Con la ayuda de un cucharón vierta la masa hasta que la superficie caliente de la sartén quede cubierta con una capa ligera.

✔️ Paso 4

Cocine por unos dos minutos, luego gire la crepe con una espátula y cocine por el otro lado también. Haga esto hasta que termine la masa disponible.

✔️ Paso 5

Y aquí una foto de las crepas sin lactosa listas para ser rellenas:

Consejos y trucos

- Puedes utilizar, si la tienes disponible, la sartén especial para crepes .

- Cuando viertas la leche en la harina, será más fácil incorporar 250 ml de leche a la vez . Incorporarlo, revolver y luego agregar los otros 250 ml de leche. Los bultos serán menos probables.

- ¿Por qué no aromatizar tu crepe con mostaza y darle un sabor un poco más apetecible? Una cucharada disuelta en leche será suficiente.