
⌛ Tiempo Total: 25 Minutos
🍳 Tiempo Cocina: 10 Minutos
👨👩👧 Nº Personas: 2 Personas
🍔 Dificultad: Fácil
Crepes con gambas y calabacines

Un primer plato delicado y sugerente, con la sencilla preparación de un rebozado puedes crear diferentes recetas, con numerosos rellenos a tu gusto. En este caso un maridaje perfecto, gambas y calabacín, unidos con una exquisita bechamel. Las crepes con gambas y calabacines también se pueden preparar con antelación, y terminar con una cocción al horno de tan solo 10 minutos, el tiempo justo para dar la bienvenida a tus invitados o hacer un brindis. ¡Intentar!
Ingredientes de la receta:
- 330 Gramos Harina 00
- 3 Huevos
- 1,5 Litros de Leche
- Suficiente Sal
- Suficiente Nuez Moscada
- 400 Gramos Camarones
- 400 Gramos de CalabacíN
- 1 Dientes de Ajo
- 1 Copas de Vino
- Suficiente de Aceite
- Suficiente Sal
- Pimienta al gusta
- 1 Puñado de Perejil
- 100 Gramos de Mantequilla
- 80 Gramos
Instrucciones de la receta:
Cómo hacer crepes con gambas y calabacín
✔️ Paso 1
Rompe tres huevos en un bol , bátelos con un batidor y añade 250 gramos de harina tamizada .

✔️ Paso 2
Con ayuda de la batidora, mezcla todos los ingredientes y añade 500 ml de leche hasta tener una masa homogénea y sin grumos. Terminar con nuez moscada rallada .

✔️ Paso 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego lento, engrásala con aceite y vierte un cucharón de masa para cubrir el fondo. Cuando la crepa esté cocida, darle la vuelta.

✔️ Paso 4
Continúa el proceso hasta terminar la masa, dejando las crepas en un plato. Tome los calabacines , lávelos cuidadosamente y corte los extremos.

✔️ Paso 5
Divide los calabacines por la mitad y córtalos en rodajas finas. Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y añade los calabacines, sazona con sal y pimienta y cocina durante unos 10 minutos. Al final añadir un poco de perejil .

✔️ Paso 6
Coge las gambas , pélalas y con la ayuda de un palillo retira el filamento negro del lomo.

✔️ Paso 7
En otra sartén ponemos un diente de ajo con un chorrito de aceite, doramos un momento y añadimos las gambas. Cocinar unos minutos y desglasar con una copa de vino blanco .

✔️ Paso 8
Una vez cocidas las gambas, añádelas a la sartén de calabacines y déjalas aromatizar unos minutos. Puedes añadir un par de cucharadas de agua para ablandar todo. Mientras tanto, preparar la bechamel poniendo el resto de la leche en un cazo y llevar a ebullición. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla .

✔️ Paso 9
Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, agregue la harina restante y deje que espese.

✔️ Paso 10
Añadir la mantequilla y la harina espesada a la leche caliente, sazonar con sal , añadir una nuez moscada rallada , mezclar enérgicamente con unas varillas hasta que la leche tenga una consistencia espesa, en este punto la bechamel está lista. Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.

✔️ Paso 11
Hacer la crepa colocando una cucharada de bechamel y una cucharada de gambas y calabacines encima. Cierra la crepa en dos.

✔️ Paso 12
Cerrar la tortita sobre sí misma y colocar en la bandeja de horno con una cucharada de bechamel y el relleno de gambas y calabacín. Repite la operación hasta que hayas rellenado todas las crepas. Hornear durante 10 minutos a unos 180° C. Retire del horno y sirva caliente.

✔️ Paso 13
Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos
- La preparación de la bechamel es aparentemente fácil pero hay que remover constantemente para que no se pegue.
- Las combinaciones para los rellenos son muchas, por ejemplo con tomate y mozzarella o con champiñones y taleggio.
- Si te gusta esta combinación, prueba los espaguetis con gambas y calabacines .