Receta de Crema de mantequilla

A menudo has oído hablar de la crema de mantequilla cuando necesitas cubrir un pastel con pasta de Azúcar o chocolate plástico, o al decorar cupcakes. La crema de mantequilla no es más que mantequilla batida con Azúcar glas, una preparación muy sencilla pero indispensable para quienes intentan decorar postres, ya que su consistencia suave y espumosa se presta muy bien para untar y funciona como pegamento para hacer el Azúcar . la pasta se adhiere bien . Además, dada su consistencia bastante sólida y gracias a una alta presencia de manteca es excelente para teñir, tanto con colorantes líquidos como en polvo. Dado el alto porcentaje de Azúcar siempre es preferible aromatizarlo, sobre todo si se utiliza para la decoración de cupcakes .

Ingredientes de la receta:

• 150 Gramos de Mantequilla
• 150 Gramos de Azúcar En Polvo

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer crema de mantequilla

✔️ Paso 1

Tamizar el azúcar glas en un bol. Trabaje ligeramente la mantequilla a temperatura ambiente, luego agregue la mitad del azúcar y mezcle con una espátula.

✔️ Paso 2

Batir todo con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté muy ligera y ligera, luego agregar más azúcar glas y continuar batiendo. Para evitar que el azúcar glas se derrame por todos lados, protege el recipiente con un paño de cocina limpio. Luego bate la mantequilla con el azúcar restante hasta que la mezcla quede muy suave y homogénea.

✔️ Paso 3

Y aquí una foto de la buttercream lista para usar en la decoración de tortas y cupcakes:

Consejos y trucos

- Si quieres una buttercream más firme por una parte de mantequilla, añade dos partes de Azúcar .

- Cuando agregue el colorante alimentario líquido, preste atención a la cantidad que usa, ya que la crema de mantequilla podría comenzar a dividirse, dando como resultado una mezcla bastante grumosa e inadecuada. En este caso, para remediarlo, añade una cucharadita de maicena .