⌛ Tiempo Total: 25 Minutos
🍳 Tiempo Cocina: 20 Minutos
👨👩👧 Nº Personas: 4 Personas
🍔 Dificultad: Fácil
Conejo Marsala - 🐰 Descripción
El conejo con marsala es un delicioso segundo plato que combina sabores e ingredientes de manera excepcional. En esta receta, la tierna carne de conejo se cocina en una sartén junto con aceitunas verdes, cebolla, patatas y, por supuesto, una buena copa de marsala
Ingredientes de la receta:
- 1 Conejo
- 800 Gramos Papas
- 250 Gramos Cebolla
- 200 Gramos de Aceitunas Verdes
- 200 Mililitros Marsala
- 1 Puñado de Romero
- 4 Hojas de Salvia
- Suficiente Sal
- Pimienta al gusta
- Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones de la receta:
Cómo hacer Conejo con Marsala
👉 Paso 1:
En una sartén caliente, sella los trozos de conejo por todos lados. Agrega sal y pimienta, y transfiere la carne a una sartén con lados altos.
👉 Paso 2:
En la misma sartén donde sellaste el conejo, vierte un poco de aceite y caliéntalo. Pela las papas y dóralas en el aceite hasta que se forme una costra crocante. Luego, colócalas encima de los trozos de carne en la sartén.
👉 Paso 3:
En el aceite donde se doran las papas, sofríe la cebolla cortada en rodajas gruesas. Salpiméntala un poco, agrega las aceitunas y cocina tapado a fuego bajo durante 5 minutos.
👉 Paso 4:
Tan pronto como la cebolla esté cocida, viértela en la sartén. Agrega la salvia y el romero, el marsala y la misma cantidad de agua que este último. Cocina todo con tapa a fuego lento durante 90 minutos, cuidando siempre que el líquido no se seque demasiado rápido. Sirve caliente.
👉 Paso 5:
Y aquí tienes una foto del plato listo.
Consejos y trucos
- Para montar las claras, ayuda utilizar unas gotas de zumo de limón en lugar de una pizca de sal. El limón ayuda a estabilizar las claras.
- Para mezclar la mezcla de harina, huevos, azúcar y cacao con las claras de huevo, empieza por poner 1/3 de las claras de huevo batidas en la otra mezcla. Bate y trata de suavizar la consistencia para facilitar la amalgamación del resto de las claras de huevo mezclando de arriba hacia abajo. 🔪🥚🍫
- Si quedan huecos o se han ensuciado los costados del pastel con la cobertura de chocolate, agrega un poco de coco seco. 🥥