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Receta de conejo marsala

conejo marsala
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⌛ Tiempo Total: 25 Minutos
🍳 Tiempo Cocina: 20 Minutos
👨‍👩‍👧 Nº Personas: 4 Personas
🍔 Dificultad: Fácil

 

conejo marsala

El conejo con marsala es un segundo plato muy rico tanto en ingredientes como en sabor, de hecho la tierna carne de conejo se cuece en la sartén y se enriquece con aceitunas verdes, cebolla, patatas y obviamente una buena copa de marsala. Un plato para ocasiones importantes que ya lleva una buena guarnición de patatas. La cocción no es la más rápida pero también se puede preparar con tiempo y mantener caliente en el horno hasta el momento de servir.

Ingredientes de la receta:

  • 1 Conejo
  • 800 Gramos Papas
  • 250 Gramos Cebolla
  • 200 Gramos de Aceitunas Verdes
  • 200 Mililitros Marsala
  • 1 Puñado de Romero
  • 4 Hojas de Salvia
  • Suficiente Sal
  • Pimienta al gusta
  • Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Como hacer Conejo con Marsala

✔️ Paso 1

En una sartén caliente, selle los trozos de conejo por todos lados, luego agregue sal y pimienta y transfiera la carne a una sartén con lados altos.

✔️ Paso 2

En la misma sartén donde sellaste el conejo, vierte un poco de aceite y caliéntalo, luego pela las papas y dóralas en el aceite hasta que se forme una costra crocante, luego colócalas encima de los trozos de carne en la sartén.

✔️ Paso 3

En el aceite donde se doran las papas, sofreír la cebolla cortada en rodajas gruesas, salpimentar pero un poco, agregar las aceitunas y cocinar tapado a fuego bajo por 5 minutos.

✔️ Paso 4

Tan pronto como la cebolla esté cocida, verterla en la sartén, agregar la salvia y el romero , el marsala y la misma cantidad de agua que este último y cocinar todo con tapa a fuego lento durante 90 minutos, siempre cuidando que el líquido no se seca demasiado rápido. Servir caliente.

✔️ Paso 5

Y aquí hay una foto del plato listo.

Consejos y trucos

- También se pueden introducir patatas sin dorar pero de esta forma se corre el riesgo de que se deshagan, mientras se doran quedan intactas.

- Disponer los ingredientes como se muestra en la receta ya que una patata demasiado delicada, si se coloca debajo de la carne, durante la cocción correría el riesgo de desmoronarse y pegarse al fondo de la sartén.

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