Receta de Col guisada con jengibre

El repollo guisado con jengibre es un plato pobre y sencillo pero extremadamente sabroso. El repollo durante la cocción prolongada absorbe el olor y el aroma del jengibre, además gracias a la temperatura de cocción no demasiado alta, conserva tanto la forma como el sabor. La mejor forma de disfrutarlo es con pan y una cerveza ligera, pero también va bien con carne asada y patatas al horno.

Ingredientes de la receta:

• Ingredientes

  • 1 Repollo
  • 20 Gramos de Jengibre Fresco
  • 1 Dientes de Ajo
  • Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 100 Mililitros de Caldo de Verduras
  • Suficiente Sal
  • Pimienta al gusta

  Instrucciones de la receta:

  Cómo hacer col guisada con jengibre

  ✔️ Paso 1

  Lava la col , quita las hojas exteriores y córtala por la mitad. Retire el tallo y córtelo en tiras que no sean demasiado gruesas. Lava y pela el jengibre . Córtalo finamente.

  

  ✔️ Paso 2

  Cortar el ajo en rodajas finas. Freírlo junto con el jengibre y añadir la col.

  

  ✔️ Paso 3

  Verter sobre el caldo , tapar con la tapa y guisar a fuego medio durante los primeros 15 minutos. Cuando el repollo se marchite, baje el fuego y cocine nuevamente durante al menos 50-60 minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando caldo si es necesario. Sazone el repollo con sal y pimienta . Servir caliente con pan.

  

  Consejos y trucos

  - La mejor col estofada se obtiene con una cocción larga pero a fuego muy lento . Por lo tanto, si tiene tiempo, extienda el tiempo de cocción bajando la temperatura.

  - En lugar de caldo de verduras se puede utilizar caldo de pollo , sin embargo existe el riesgo de que las grasas animales contenidas en el caldo alteren el sabor del plato al tapar el olor a jengibre.