Receta de Champiñones salteados con tomates secos

Los champiñones salteados con tomates secos son un acompañamiento muy sabroso y apetecible. Los champiñones se cocinan junto con tomates secos que realzan su sabor. Es un plato rápido de hacer y muy sencillo. Se puede acompañar con un segundo plato de carnes blancas a la parrilla o al vapor: el fuerte sabor de la guarnición casará a la perfección con el delicado sabor de la carne cocinada sin condimentos. Sin embargo, tampoco se debe subestimar el maridaje con peces, incluso en este caso el maridaje es más que acertado.

Ingredientes de la receta:

• 300 Gramos ChampiñOnes Mixtos
• 8 Tomates Secos
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Cucharada de Perejil Picado
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 Cucharadas de Agua Tibia
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer champiñones salteados con tomates secos

✔️ Paso 1

Vierta el aceite de oliva virgen extra en una cacerola . Añade los dientes de ajo pelados y enteros y dóralos durante un minuto a fuego medio-bajo. Añadir los tomates secos en aceite bien escurridos y cortados en trozos pequeños.

✔️ Paso 2

Una vez que los tomates secos se colocan en la cacerola , revuelva y cocine durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia. A continuación, añadir los champiñones mixtos limpios y cortados y dejar aromatizar un par de minutos.

✔️ Paso 3

Espolvorear con sal , añadir el perejil picado , mezclar y cocinar durante cinco minutos.

✔️ Paso 4

Finalmente, vierta el agua tibia y continúe cocinando durante 10 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia y suavemente. Cuando estén cocidos, distribuir los champiñones en los platos y servirlos calientes.

Consejos y trucos

- En el mercado existen bandejas de setas mixtas listas para cocinar y que contienen 3 o 4 calidades diferentes de setas: tienen una buena relación calidad-precio, son muy cómodas y te ahorrarán mucho tiempo.

- Utilizar tomates secos en aceite . Déjalos escurrir bien y córtalos en trozos pequeños antes de usarlos. Alternativamente, puede utilizar tomates secos naturales, en este caso déjelos escaldar durante 5 minutos en agua hirviendo, escúrralos, córtelos en trozos pequeños y proceda con la preparación de la receta.

- Para dar un toque extra de sabor a la receta, una vez cocinados, y antes de servir, espolvorear los champiñones con pimienta rosa recién molida.