Receta de Cebollas especiadas con Vernaccia di San Gimignano

Las cebollas especiadas con Vernaccia di San Gimignano son una guarnición rápida y fácil de preparar. Las protagonistas del plato son las cebollas boretanas , que se pueden cocinar de muchas formas.

Ingredientes de la receta:

• 250 Gramos de Cebollas Borettanas
• 1 Cucharada de OréGano Seco
• 150 Mililitros Vernaccia Di San Gimignano
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Lo Suficiente de Pimiento Verde
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer cebollas especiadas con Vernaccia di San Gimignano

✔️ Paso 1

Haga un corte transversal en la parte superior de la cebolla . Coloca un grano de pimienta encima del corte y presiónalo hasta que entre en la cebolla. Poner otro y también presionarlo dentro de la cebolla para “rellenarla”. Haga esto con todas las cebollas disponibles.

✔️ Paso 2

Vierta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y caliéntelo ligeramente. Disponer todas las cebollas "rellenas" en la sartén. Dorarlos por un lado durante 3 minutos y luego darles la vuelta manteniendo el fuego medio bajo.

✔️ Paso 3

Saltee por el otro lado durante otros 3 minutos y luego gírelos nuevamente. Cuando esté dorado, agregue la sal , espolvoree con orégano y finalmente espolvoree con Vernaccia di San Gimignano . Sube el fuego y deja que el vino se evapore durante un minuto.

✔️ Paso 4

Mientras el vino se evapora, voltee las cebollas un par de veces. Luego vierta un vaso de agua tibia, cubra la sartén, baje el fuego y continúe cocinando durante 30 minutos .

✔️ Paso 5

Mientras cocina, gire las cebollas de vez en cuando. Después de 30 minutos, retire la tapa y cocine por unos minutos más para espesar casi por completo los jugos de cocción. Apaga el fuego, distribuye las cebollas en los platos y sírvelas calientes.

Consejos y trucos

- Añadir un poco de sal , ya que el orégano da mucho sabor.

- Compra cebollas frescas limpias y peladas: están listas para cocinar y muy cómodas.

- Revisar a menudo los jugos de la cocción durante los 30 minutos de cocción de la cebolla y, si se come demasiado, añadir unas cucharadas de agua tibia.