Receta de Carpaccio de hinojo y piña con anís estrellado

El período primaveral llama al cuidado de nuestro cuerpo. Realizamos dietas de adelgazamiento y detox, preparándonos para el verano. El carpaccio de piña e hinojo con anís estrellado es una solución fácil y sabrosa. La piña, rica en minerales y la bromelina, enzima que facilita la digestión de las proteínas, y el hinojo, planta diurética, digestiva, muy hipocalórica y aromática, son dos maravillosos ingredientes que nos ayudan a mantener la figura. La adición de anís estrellado hace que el plato sea aún más fragante y beneficioso para nuestra salud.

Ingredientes de la receta:

• 250 Gramos de PiñA
• 1 Hinojo
• 2 AníS Estrellado
• 1 Limón
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer carpaccio de hinojo y piña con anís estrellado

Consejos y trucos

- Para obtener un sabor más fuerte y decidido, agregue sal y pimienta al condimento .

- En lugar de Limón puedes usar una lima o una naranja .

- Este carpaccio fresco también se puede servir al final de una comida grasosa y pesada para ayudar a la digestión y dejar la boca limpia.

- Escoge una piña madura , luego la de piel amarillenta, en caso contrario cómprala unos días antes y déjala madurar al sol.

- Picar finamente la ramita verde de hinojo y añadirla a la ensalada para darle un toque de color.