Receta de Cannoli de hojaldre con crema de chocolate y mascarpone

Los cannoli de hojaldre son muy sencillos de preparar, se pueden improvisar fácilmente utilizando los restos de hojaldre y se pueden rellenar con cremas de diferentes sabores, las más clásicas que se encuentran en las pastelerías son las rellenas de crema pastelera y espolvoreadas con Azúcar velo. En la siguiente receta, sin embargo, los cannoli se rellenan con una simple crema de mascarpone que no requiere cocción, se puede aromatizar con vainilla o ralladura de naranja si se desea. Como alternativa al Azúcar glas, se pueden espolvorear con cacao.

Ingredientes de la receta:

• 1 Rollo de Hojaldre
• 250 Gramos de Mascarpone
• 150 Mililitros Nata
• 150 Gramos de Azúcar En Polvo
• 100 Gramos de Chocolate Amargo
• Suficiente Leche
• Suficiente Mantequilla

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer cannoli de hojaldre con crema de chocolate y mascarpone

✔️ Paso 1

Encender el horno en modo ventilador a 190° C. Untar ligeramente con mantequilla los cucuruchos para los cannoli, cortar tiras de hojaldre de un centímetro de ancho aproximadamente y enrollarlas en espiral alrededor de los cucuruchos, de modo que cubran toda la superficie de los cucuruchos.

✔️ Paso 2

Pintar los cannoli de hojaldre con un poco de leche y espolvorearlos con azúcar glas . Hornéalas durante unos 15 minutos a 190°C. Una vez cocidos, retíralos de los conos y déjalos enfriar por completo. Preparar la crema de mascarpone mezclando en un bol el azúcar glas , la nata y el mascarpone , removiendo enérgicamente con unas varillas.

✔️ Paso 3

Derretir el chocolate negro al baño maría y rellenar los cannoli fríos, creando una capa interna de chocolate. Luego poner la crema de mascarpone en una manga pastelera y rellenar los cannoli. Espolvorear con azúcar glas y servir.

✔️ Paso 4

Y aquí una foto de estos deliciosos dulces listos para servir y disfrutar:

Consejos y trucos

- Si manipulas demasiado el hojaldre y se calienta, mételo unos minutos en el frigorífico para que se enfríe.

- Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche o blanco.

- Para enriquecer la crema de mascarpone se puede añadir una cucharadita de café soluble .