Receta de Calamares con guisantes

Los calamares con guisantes son un plato delicioso y versátil. Además de ser un segundo plato, pueden convertirse en una sopa caliente pero también en una sabrosa salsa para sazonar la pasta (por si sobra). Todo depende de las ganas que tengas. El calamar es un pescado económico y sabroso pero bajo en calorías, por lo que es perfecto para aquellos que están a dieta o para aquellos que quieren llevar a la mesa una cena deliciosa pero no costosa. Si no dispones de mucho tiempo, utiliza calamares congelados: será más fácil prepararlos y el tiempo de cocción será más corto.

Ingredientes de la receta:

• 500 Gramos Aros de Calamar
• 1 Cebolla
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Cucharada de Caldo de Verduras Granulado
• 800 Gramos de Pulpa de Tomate
• 400 Gramos Guisantes
• 100 Gramos de Aceitunas Taggiasca
• 1 Cucharada de Azúcar
• 1 Copa de Vino Blanco
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer aros de calamar con guisantes

✔️ Paso 1

Dejar descongelar los calamares la noche anterior a la preparación, en el frigorífico. Cortar la cebolla en aros y ponerla a calentar en una cazuela de barro con el aceite de oliva virgen extra .

✔️ Paso 2

Dorar la cebolla y sazonar con sal y pimienta . Añadimos los calamares y los ponemos a dorar unos minutos. Luego agregue el caldo granulado .

✔️ Paso 3

Ahora añade los guisantes y cocínalos durante 5 minutos. Desglasar con el vino blanco , luego agregar las aceitunas Taggiasca .

✔️ Paso 4

El último paso consiste en añadir la pulpa de tomate , una cucharada de azúcar y un poco más de sal y pimienta . Cocine con la tapa puesta durante 20 minutos y sirva caliente.

Consejos y trucos

- Puedes agregar chile si quieres un sabor más intrigante (pero no exageres).

- Añade un vaso de agua hirviendo si quieres crear una rica sopa para acompañar con picatostes de pan tostado.

- Si te sobran unos aros y un poco de salsa, trocea los primeros y úsalos como salsa para los espaguetis .