Receta de Bruschettas con calabacín

Las bruschetta con calabacines son un aperitivo delicioso pero ligero: la clásica bruschetta de tomate adquiere un nuevo aspecto, dejando espacio para los calabacines. Esta delicada verdura, en este sabroso aperitivo, se une al tomate y la albahaca para darle un toque extra de frescura. Un plato completamente vegetariano con una cocción ligera, con una consistencia diferente de sabores, para un clásico aperitivo totalmente italiano.

Ingredientes de la receta:

• 400 Gramos de CalabacíN
• 200 Gramos de Tomates
• 4 Rebanadas de Pan Duro
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Suficiente Albahaca

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Bruschetta con calabacín

✔️ Paso 1

Lava y limpia los calabacines , córtalos en cubos de medio centímetro cada uno. Precaliente el horno a 220 °C y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque los calabacines cortados en cubitos encima, luego agregue sal y cocine durante al menos 30 minutos. Una vez listas, colócalas en una sartén para que se enfríen.

✔️ Paso 2

Añadir a los calabacines fríos, el tomate , también cortado en dados, la albahaca y un par de cucharadas de aceite , luego mezclar todo.

✔️ Paso 3

Disponer las rebanadas de pan sobre una tabla de cortar y sazonar con un chorrito de aceite , pasarlas a una bandeja de horno y tostarlas rápidamente en el horno, previamente calentado a 250° C. Acomoda las rebanadas tostadas en un plato, luego sazónalas con la mezcla de calabacín y tomates y sírvelas en la mesa.

Consejos y trucos

- Para una buena bruschetta, que quede crujiente por fuera pero blanda por dentro, utiliza un pan de máximo dos días , elaborado con trigo duro y sémola de trigo blando, cortándolo en rodajas de al menos un centímetro de alto.

- Para un toque aún más mediterráneo, añade una pizca de orégano .