Receta de brotes caseros

Los germinados son semillas germinadas obtenidas de cereales y otras hortalizas. Son sabrosos, decorativos, muy nutritivos, económicos y fáciles de preparar. Contienen numerosas sustancias muy valiosas para la salud y se pueden consumir de muchas formas, pero sobre todo crudas. Hoy prepararemos brotes de fenogreco , muy sabrosos y crujientes, se pueden disfrutar solos con aceite de oliva virgen extra, Limón y sal, o se pueden añadir a las clásicas ensaladas de verano.

Ingredientes de la receta:

• 35 Gramos Semillas Para Germinados de Fenogreco
• Suficiente Agua

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer brotes caseros

✔️ Paso 1

Vierta las semillas en un tazón grande, enjuáguelas bien y cubra con agua.

✔️ Paso 2

Deje los brotes en remojo durante unas 10-12 horas en un lugar oscuro, sin embargo, hasta que se hayan hinchado y la piel haya comenzado a agrietarse. Prepara el recipiente para germinar. Cúbralo con papel húmedo o gasa.

✔️ Paso 3

Vacía el recipiente y enjuaga las semillas en un colador. Dispóngalos uniformemente sobre el papel y moje todo con un spray.

✔️ Paso 4

Cubra el recipiente con una tapa perforada especial y manténgalo en la oscuridad: puede cubrirlo con un mantel oscuro o simplemente colocarlo en un lugar oscuro. Pulverizar con agua 2-3 veces al día hasta la germinación completa (altura de aproximadamente 1 cm), lo que debería llevar unos 3-5 días. En este punto, destapa los brotes y déjalos a la luz durante un día entero, de esta forma se enriquecerán con clorofila y se pondrán verdes.

Consejos y trucos

- Si no tienes una planta de germinación , puedes utilizar los clásicos recipientes presentes en toda cocina para germinar: un bote de cristal, un envase de plástico con un agujero en el fondo o una bandeja. La germinación en bandeja se recomienda principalmente para judías mungo, judías azuki, mostaza, trigo sarraceno y berros.

- Se pueden germinar prácticamente todo tipo de germinados, excepto los que contengan una sustancia tóxica , la solanina , luego patatas , tomates , berenjenas y pimientos .

- Elija siempre semillas orgánicas para evitar que se acumulen químicos en la semilla.