Receta de brochetas vegetarianas

Las brochetas vegetarianas son unas sencillas y sabrosas brochetas a base de verduras a la plancha perfectas como aperitivo, para servir en un solo plato para colocar en el centro de la mesa o en platos individuales de los comensales sobre una cama de rúcula. También excelentes para un buffet, sin duda serán apreciados por muchos.

Ingredientes de la receta:

• 1 CalabacíN
• 1 Berenjena
• 1 Pimiento Rojo
• 1 Pimiento Amarillo
• 1 Pimiento Verde
• 4 ChampiñOnes ChampiñOnes
• 1 Zanahoria
• 12 Tomates Cherry
• 6 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Dientes de Ajo
• 1 Cucharadita de Perejil Picado
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer brochetas vegetarianas

Consejos y trucos

- Además de como aperitivo, las brochetas de verduras se pueden servir como una deliciosa guarnición  para acompañar platos principales de carne o pescado a la plancha. O, si quieres servir un menú sin carne ni pescado, pruébalos para acompañar las hamburguesas vegetarianas de lentejas .

- Las brochetas vegetarianas se pueden enriquecer alternando verduras con bocaditos de mozzarella , uno o dos por brocheta es suficiente.

Prueba también las brochetas de mozzarella y tomate , frescas y sabrosas, especialmente indicadas durante la época estival para tomar un refresco, aperitivo o comidas al aire libre.