Receta de Brochetas de pollo con pimientos e hinojo

Las brochetas de pollo con pimientos e hinojos son un excelente segundo plato, rápido y sencillo de preparar que se puede cocinar en plancha de hierro, en el horno o en la sartén, así como en la barbacoa durante la clásica parrilla de verano.

Ingredientes de la receta:

• 700 Gramos de Pollo
• 2 Pimientos
• 1 Hinojo
• 100 Mililitros de Vino Blanco
• 1 Puñado de Romero
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer brochetas de pollo con pimientos e hinojo

✔️ Paso 1

En un bol grande echamos el vino blanco , dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el romero . Mezclar bien.

✔️ Paso 2

Cortar la pechuga de pollo de forma que se obtengan cubos de unos tres o cuatro centímetros de ancho. Viértelos en el bol donde pusiste el vino blanco, el aceite y el romero, mezcla bien, tapa con papel film y deja reposar en la nevera una media hora aproximadamente.

✔️ Paso 3

Mientras tanto, lava y limpia los pimientos (preferiblemente uno amarillo y otro rojo), quita las semillas y los filamentos internos y córtalos en cuadrados de tamaño similar a los cubos de pollo. Haz lo mismo con el hinojo .

✔️ Paso 4

Tome los nuggets de pollo e insértelos en las brochetas alternándolos con los trozos de pimiento rojo, pimiento amarillo e hinojo. Continúe hasta que todos los ingredientes se hayan agotado.

✔️ Paso 5

Cuece las brochetas colocándolas en una placa de hierro fundido caliente durante unos 15-20 minutos , dándoles la vuelta de vez en cuando para que se doren por todos lados. Cuando esté casi cocido, agregue la sal y la pimienta. Si por el contrario prefieres hornear, dispone las brochetas en una placa de horno cubierta con papel pergamino, añade un chorrito de aceite, sal, pimienta y hornea en horno precalentado a 200ºC durante unos 15-20 minutos , recordando darles la vuelta a medio cocer y posiblemente espolvorear con unas cucharadas de la marinada. Servir caliente.

Consejos y trucos

- Los pimientos y el hinojo se pueden sustituir por otras verduras, como calabacín , champiñones o berenjenas , que alternativamente también se pueden añadir para enriquecer aún más las brochetas.

- Los nuggets de pollo, según el gusto, se pueden marinar no solo en vino sino también en zumo de Limón , añadiendo siempre un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y algún aroma, como tomillo, romero o bayas de enebro.