Receta de Brochetas de gambas y piña al curry

Si quieres impresionar a tus invitados pero no tienes idea de qué cocinar, prepara las brochetas agridulces de gambas , chalota y piña con sabor a curry . Puede servirlos con ensaladas mixtas, arroz fragante o solos con una buena flauta de prosecco helado. Es un plato muy elegante y fragante que sin duda satisfará hasta los paladares más exigentes. ¡Además es fácil de preparar y de seguro efecto escénico!

Ingredientes de la receta:

• 2 Camarones
• 1 Rodajas de PiñA
• 2 Chalotes
• 3 Cucharaditas de Curry
• 1 Pizca de Sal
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Cucharadita de Vinagre de Sidra de Manzana
• 1 Cucharadita de Miel
• 50 Mililitros Agua Caliente

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer brochetas de piña y camarones con sabor a curry

✔️ Paso 1

Vierta el aceite en la sartén y caliéntelo a fuego lento. Limpiar las chalotas y cortarlas por la mitad.

✔️ Paso 2

Dorar las chalotas unos minutos por ambos lados. En un recipiente aparte, agregue la miel , el vinagre , el agua caliente y mezcle.

✔️ Paso 3

Añadir parte del curry, verter la mezcla sobre las cebollas y dorar. Espolvorea las chalotas con el curry restante.

✔️ Paso 4

Cubra la cacerola con la tapa y deje a fuego lento durante 2-3 minutos. Enjuague las gambas con agua fría y agréguelas a la cebolla .

✔️ Paso 5

Cocínelos durante unos 3 minutos por cada lado, luego retire la cabeza y corte las piernas y la cola con unas tijeras. Vuelva a colocarlos en la sartén, suba el fuego y reduzca la salsa.

✔️ Paso 6

Corta la rodaja de piña , pero usa solo la mitad. Corta la cáscara, las semillas y el tallo. Dividir en 4 partes iguales.

✔️ Paso 7

Apaga el fuego y pon la piña en la salsa. Ahora crea tus brochetas: ensarta un trozo de piña, una chalota, las gambas y termina con la chalota y la piña. Sazone con la reducción restante. Sirva las brochetas calientes o frías con una ensalada.

Consejos y trucos

- Si tienes invitados importantes y quieres causar una buena impresión, primero limpia las gambas, abriendo el caparazón y quitando el hilo intestinal .

- No cocine los camarones más de lo necesario, de lo contrario se endurecerán.

- Las brochetas así preparadas van muy bien con el arroz basmati .

-Puedes usar gambas frescas , pero las congeladas también quedan muy bien .