Receta de Besugo al horno

El besugo al horno es un delicioso segundo plato, ligero pero muy sabroso. El pescado cocido en papel de aluminio queda muy blando, por lo que es apreciado por prácticamente todo el mundo. El pescado tiene una cocción muy rápida, por lo que es muy práctico cocinarlo, sobre todo en papel aluminio, ya que en este caso no requiere cuidados especiales, por lo tanto es un plato que se puede preparar cuando se tiene prisa y en poco tiempo hay que hacer mucho lo que es esto. Es excelente servido al natural en su hoja, sin embargo, va muy bien con ensaladas verdes o papas hervidas.

Ingredientes de la receta:

• 2 Besugos
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Puñado de Perejil
• 1 Limón
• 1 Puñado de OréGano
• 1 Puñado de Tomillo
• 20 Mililitros de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer besugo en papel de aluminio

✔️ Paso 1

Limpie y lave bien el pescado , déjelo escurrir y luego prepare una marinada para usar antes y después de cocinar. En un bol, añadir el tomillo y el perejil picados , los dientes de ajo limpios y troceados y mezclar estos aromas con 2 cucharadas de aceite . Prepare el papel de aluminio del pescado superponiendo una hoja de papel plateado con una hoja de papel pergamino, luego coloque el pescado encima y salpimiente tanto por los lados como por dentro, luego espolvoree los dos lados y el interior con una parte de la marinada. preparado inicialmente. Mantenga el resto a un lado para usarlo después de cocinar.

✔️ Paso 2

Primero arrugue el pescado en papel pergamino y ciérrelo bien para que los jugos permanezcan adentro durante la cocción. Después de hacer esto, haga lo mismo con el papel plateado, luego coloque los paquetes en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante 20 minutos . Una vez transcurridos los veinte minutos, sácalo del horno y abre el papel aluminio, con cuidado de que no pierda el líquido de la cocción.

✔️ Paso 3

Transfiera el pescado a una fuente para horno con todos los jugos que produjo durante la cocción. Retirar el adobo preparado inicialmente y agregar el orégano , el aceite restante y el jugo de limón . Vierta el líquido sobre el pescado en la sartén, cúbralo con papel plateado y déjelo reposar unos diez minutos, con cuidado de darle la vuelta. Filetear y servir.

✔️ Paso 4

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- El pescado debe cocinarse a altas temperaturas y rápidamente , ya que una cocción demasiado lenta tiende a secarlo. Por el contrario, una cocción rápida lo deja suave y sabroso.

- Puedes evitar marinar el pescado después de la cocción sirviéndolo solo con un chorrito de aceite y unas gotas de Limón.

- Si el pescado está poco cocido o demasiado te costará despegarlo de las espinas, por el contrario si está bien cocido los filetes se despegarán sin esfuerzo dejando la espina central en su lugar.