Receta de bechamel sin lactosa

Aunque ya hay bechamel de soja a la venta , una preparación básica para poder hacer es sin duda esta crema que se presta para mil usos. Solo necesitas tener leche, harina y margarina en casa para poder prepararla cuando quieras e improvisar una pasta gratinada o unos canelones. El sabor de la bechamel casera es realmente único y tú decides el grado de densidad que prefieres, algo que no es factible con un producto de la gran distribución.

Ingredientes de la receta:

• 80 Gramos de Margarina
• 80 Gramos Harina 00
• 400 Mililitros de Leche de Soja
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta
• Suficiente Nuez Moscada

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer bechamel sin lactosa

✔️ Paso 1

En una cacerola, derrita la margarina . Luego agregue la harina y comience a mezclar con un batidor manual. Sal , pimienta y añade la nuez moscada . Nunca dejes de mezclar.

✔️ Paso 2

Enjuague primero con un poco de leche (una taza de café), luego el resto de la leche y mezcle. Condimentar con sal y pimienta. Ahora te toca a ti determinar el grado de densidad que quieres para tu bechamel. A medida que deje la olla en la estufa, su crema se espesará. Hará lo mismo cuando se enfríe.

✔️ Paso 3

Siempre ten mucho cuidado y no dejes de mezclar ni un momento porque la crema de repente comenzará a espesar. Vierta su crema en un tazón mientras espera su uso en una receta. En caso de que no lo necesites inmediatamente, guárdalo en el frigorífico tapado con film transparente.

Consejos y trucos

- Se puede preparar una bechamel aromatizada con ajo (retirar antes de que espese la salsa) o con hierbas aromáticas.

- Revisa siempre el nivel de sal y pimienta de tu preparación porque la leche de soja, en comparación con la de vaca, es más dulce y el riesgo es que tu bechamel quede igual de deslucida.

- En caso de que a pesar de tus cuidados aparezcan grumos, pasa la crema por un colador para eliminar cualquier residuo.