Receta de Batido de leche de coco y albaricoque sin lactosa

El smoothie es un batido típico de Estados Unidos cuyo nombre deriva de su consistencia, precisamente suave y homogénea. Está hecho con puré de fruta fresca y leche y es perfecto para el desayuno de verano. Además, no hay que medir nada: ve "a ojo" y elige la consistencia que prefieras. La versión que te proponemos a continuación es sin lactosa , ya que además de los albaricoques , se utiliza leche de coco en lugar de leche de vaca.

Ingredientes de la receta:

• 10 Albaricoques
• 1 Lima
• 2 Vasos de Leche de Coco

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer batido de leche de coco y albaricoque sin lactosa

✔️ Paso 1

Lava los albaricoques con agua corriente, córtalos por la mitad y retira el corazón. Corta cada porción en rodajas para que luego sea fácil de mezclar y no queden pedazos gruesos.

✔️ Paso 2

Lava la lima , córtala por la mitad y exprime el jugo en un bol.

✔️ Paso 3

Ponga los albaricoques , el jugo de lima , la leche de coco en una licuadora y mezcle durante unos segundos, hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

✔️ Paso 4

Y aquí una foto de nuestro batido listo para disfrutar:

Consejos y trucos

- Dependiendo de la madurez de los albaricoques y de su dulzura, puede ser útil sustituir la lima por miel para tener una mezcla más dulce.

- Se puede añadir una docena de cubitos de hielo a la preparación para hacer del batido un snack fresco.

- Para que la consistencia sea aún más aterciopelada , puedes sustituir los dos vasos de leche de coco por 250 ml de yogur de coco. Si por el contrario quieres una bebida más suave , añade más leche de coco hasta alcanzar la consistencia deseada.