Receta de ataúd de ciruelas

Jugosas y dulces, las ciruelas rojas son un manjar y tienen muchas propiedades beneficiosas. En la cocina son muy versátiles, por ejemplo en esta receta se encierran en un cofre de hojaldre dorado , con una base de grano de galleta que es una grata sorpresa para el paladar, mientras que el jengibre confitado le da un toque refinado a la preparación. Gracias a la sencillez de aplicación, es ideal para principiantes y para aquellos que no quieren excederse en calorías sin sacrificar el sabor. Un postre impresionante en tan solo unos pasos.

Ingredientes de la receta:

• 1 Paquete de Hojaldre
• 300 Gramos Ciruelas
• 2 Cucharadas de Azúcar
• 6 Galletas Secas
• 1 Yema
• 1 Cucharada de Leche
• Suficiente Jengibre Confitado
• Suficiente Menta Fresca

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer un cofre de ciruelas

✔️ Paso 1

Coge las ciruelas , lávalas con cuidado y ábrelas por la mitad con un cuchillo, quita el hueso y córtalas en rodajas de medio centímetro aproximadamente.

✔️ Paso 2

Coge los bizcochos , desmenúzalos con las manos y con ayuda de un mazo para carne desmenúzalos en un paño hasta conseguir un grano bastante grueso.

✔️ Paso 3

Desenrolle el disco de hojaldre fresco ya preparado y colóquelo en un molde para pasteles, dejando el papel de hornear del paquete en el fondo. Espolvorear el fondo con un puñado de galletas desmenuzadas, dejando libres al menos 5 centímetros del borde.

✔️ Paso 4

Coloca las rodajas de ciruelas rojas poco a poco , hasta cubrir todo el fondo, y dobla los bordes de la masa de hojaldre sobre la fruta: el efecto será un auténtico cofre del tesoro.

✔️ Paso 5

Mezclar una yema de huevo con una cucharada de leche y pincelar los bordes, esto servirá para dorar la pasta durante la cocción. Cogemos el azúcar granulada y espolvoreamos toda la tarta, tanto la pasta como el corazón de ciruelas rojas. Metemos en el horno a 160°C durante unos 20 minutos . Cuando la masa esté dorada, el bizcocho está listo. Servir caliente con trozos de jengibre confitado y unas hojas de menta .

Consejos y trucos

- La fruta a utilizar puede variar según su imaginación, una variación muy popular es con nectarinas .

- Si no te gusta el sabor fuerte del jengibre confitado, puedes sustituirlo por cubitos de piña confitada .