⌛ Tiempo Total: 20 Minutos
🍳 Tiempo Cocina: 5 Minutos
👨👩👧 Nº Personas: 4 Personas
🍔 Dificultad: Fácil
Arroz salvaje con tomates asados y Grana Padano
He aquí un risotto diferente a lo habitual elaborado con ingredientes verdaderamente únicos y particulares, se trata del arroz salvaje con tomates asados y Grana Padano . Este delicioso primer plato es sabroso y ligero, elaborado con ingredientes de calidad como el arroz salvaje, el alimento sagrado de los indios americanos, los primeros en descubrirlo y consumirlo; Cocciones decididamente largas y lentas para un producto de calidad que no se puede dejar de saborear, sobre todo muy rico en fibras y proteínas. El arroz salvaje con tomates asados y Grana Padano es delicado y elegante, ¡te encantará!
Ingredientes de la receta:
- 160 Gramos de Arroz Integral Salvaje
- 40 Gramos de Hongos Porcini Secos OrgáNicos
- 2 Tomates En Rama
- Suficiente OréGano Seco
- 20 Gramos de Cebolla Tierna
- Suficiente Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Pizca de Sal
- 30 Gramos de Grana Padano
- 1 Diente de Ajo
- Suficiente Caldo de Verduras
Instrucciones de la receta:
Cómo hacer Arroz salvaje con tomates asados y Grana Padano
✔️ Paso 1
El componente principal del plato son los deliciosos tomates asados, prácticos de hacer y de combinar con diversos platos. Lave los tomates en racimo y séquelos, luego divídalos en gajos y retire las semillas, córtelos y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, después de lo cual espolvoréelos con orégano seco . Encender el horno estático a 220 grados y una vez a temperatura introducir la sartén asando los tomates. Tenga cuidado de seguirlos en la cocción para no dejar que se quemen. Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar en la fuente.
✔️ Paso 2
Retire los tomates asados de la sartén y colóquelos en un tazón, luego sazone con más orégano, un diente de ajo y aceite de oliva virgen extra . Cuece el arroz, dejando dorar la cebolleta finamente picada en unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Vierta el arroz integral integral en la cebolla dorada y tueste a fuego alto, luego agregue una pizca de sal y mezcle con el caldo de verduras caliente y comience a cocinar bajando el fuego.
✔️ Paso 3
Cuando el arroz esté medio cocido, picar finamente los hongos porcini orgánicos secos y agregarlos al arroz, hidratarlo nuevamente con un cucharón de caldo caliente y continuar la cocción agregando más según sea necesario. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar del fuego y agregar un par de cucharadas de caldo caliente
✔️ Paso 4
Con el risotto fuera del fuego se puede pasar a la crema, realmente ligera y sabrosa. Añade al risotto los tomates asados y el grana padano cortados en láminas finas, saltea todo hasta tener un risotto cremoso y finalmente sírvelo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo.
✔️ Paso 5
El arroz salvaje con tomates asados y Grana Padano está listo para degustar .
Consejos y trucos
- No tengas miedo si los tomates rezuman y su líquido tiende a ennegrecerse, serán sólo los Azúcares los que se caramelizarán con las altas temperaturas dando al tomate un sabor tostado.
- Los tiempos de cocción del arroz salvaje varían desde los 15 si es precocido, hasta los 60 si es natural, por lo que siempre ten en cuenta las instrucciones del envase a la hora de cocinar.
El arroz es un alimento muy extendido y consumido en todo el mundo, hay muchas formas de cocinarlo y disfrutarlo, prueba el exótico risotto de Bollywood o el clásico risotto de gorgonzola y Azafrán