Receta de arroz cantonés

El arroz cantonés es uno de los platos chinos más queridos en Italia. La razón seguramente viene dada por el uso de ingredientes que no son realmente típicos de la cocina china, como los huevos y el Jamón. Con respecto a este último ingrediente, precisamente en consideración a su escaso uso en China, muchos creen que en realidad la receta contemplaba originalmente el uso de carne de cerdo .

Ingredientes de la receta:

• 350 Gramos de Arroz Basmati O TailandéS
• 150 Gramos de Guisantes
• 150 Gramos de Jamón Cocido En Dados
• 2 Huevos
• 1 Cucharada de Salsa de Soja
• Suficiente Sal
• Quantum Satis Aceite de Semilla

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer arroz cantonés

✔️ Paso 1

Pon una olla de agua con sal en la estufa en la que cocinarás el arroz .

✔️ Paso 2

Mientras tanto, hervir los guisantes y cortar el jamón cocido en cubos.

✔️ Paso 3

Bate bien los huevos , añade una pizca de sal y cocínalos en una sartén antiadherente. Para evitar hacer la tortilla clásica, mezcle el huevo con una cuchara de madera durante la cocción para obtener trozos de tortilla bien cocidos.

✔️ Paso 4

En un wok, sofreír el jamón picado en una cucharada de aceite unos instantes, añadir los guisantes y los huevos.

✔️ Paso 5

Una vez cocido el arroz, verterlo en el wok, añadir una cucharada de salsa de soja , mezclar bien y cocinar durante un par de minutos. Servir inmediatamente.

Consejos y trucos

-Algunas variaciones del clásico arroz cantonés incluyen la adición de camarones , judías verdes picadas y cebolletas frescas . Otros proporcionan, además de o en lugar de los otros ingredientes, maíz y pimientos .

- Se puede preparar una variante vegetariana del arroz cantonés sustituyendo el Jamón por tofu , también cortado en cubos.

- Prueba también los saccottini de papel de arroz con espinacas especiadas o los rollos orientales de carne y verduras .