Skip to content
Recetas Cada Dia
  • Indice
  • Aperitivos y Entrantes
    • Ensaladas
  • Carne
  • Dieta
  • Pescados y Mariscos
  • Postres
    • Bizcochos
    • Tartas
    • Helados
    • Natillas
    • Galletas
    • Flanes
    • Magdalenas y Muffins
    • Mousse
Recetas Cada Dia
Recetas Cada Dia
  • Indice
  • Aperitivos y Entrantes
    • Ensaladas
  • Carne
  • Dieta
  • Pescados y Mariscos
  • Postres
    • Bizcochos
    • Tartas
    • Helados
    • Natillas
    • Galletas
    • Flanes
    • Magdalenas y Muffins
    • Mousse
Primer Plato Carne Recetas de Navidad Recetas de Verano

Solomillo Wellington

20 diciembre, 2019
solomillo wellington receta
solomillo wellington receta
FacebookTwitterPinterestEmail
Solomillo Wellington
  • Tiempo total: 65 minutos
  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Coccion: 50 minutos
Imprimir

Solomillo Wellington

By RecetasCadaDia.com 20 diciembre, 2019

Ingredientes

  • Solomillo de buey - 1 kg
  • Foie - 50 gr.
  • Masa de Hojaldre rectangular - 1
  • Champiñones - 100 gr.
  • Mantequilla - 25 gr.
  • Cebolla - 200 gr.
  • Zanahoria - 100 gr.
  • Huevo - 1
  • Jerez seco - 1 copa
  • Aceite de Oliva - 4 cucharadas
  • Sal - Al gusto
  • Pimienta - Al gusto
  • Perejil - Al gusto

Preparación

Lavamos el solomillo y lo secamos bien. Salpimentamos. Lo untamos con aceite y colocamos en una fuente de horno. Metemos en el horno a 220º y dejamos hacer durante 15 minutos.  Sacamos y reservamos.

En una sartén echamos la mantequilla y añadimos los champiñones picados junto con la cebolla y las zanahorias ralladas. Rehogamos.

Rociamos con el jerez seco y le añadimos el perejil. Dejamos hacer a fuego fuerte hasta que el alcohol se evapore. Retiramos del fuego y le incorporamos el foie gras. Salpimentamos y mezclamos. Dejamos que se enfríe.

Desenrollamos la masa de hojaldre y lo cortamos con la forma rectangular y el tamaño aproximado del solomillo. Sobre la la masa echamos la mezcla que tenemos reservada en el cazo y encima el solomillo frio.

Envolvemos la masa uniendo bien los bordes. Pintamos la masa con huevo batido. Pinchamos con un tenedor varias veces y en centro hacemos un agujero pequeño para que pueda salir bien el vapor.

Metemos en el horno a 200º durante unos 20 minutos. La masa debe estar bien dorada. Sacamos y dejamos que pierda temperatura antes de trocear  y servir.

 

 

Echa un vistazo a estas recetas

Noodles y Pollo al Pimenton

flan de turron receta

Flan de Turron

Crema de Coliflor

parmentier de pollo y beicon

Parmentier de pollo y beicon

Fiambre-de-Pollo-con-Pistachos-receta

Fiambre de Pollo con Pistachos

nuggets de pollo

Nuggets de Pollo

Post Navigation

Previous Post
natillas chocolate blanco receta
Natillas de Chocolate Blanco
Siguiente Receta
Batido de plátanos
un batido de platanos
Las Recetas mas Vistas
solomillo-al-whisky-recetas
solomillo-al-whisky-recetas

Solomillo al Whisky

solomillo pimienta receta

Solomillo a la Pimienta

solomillo-salsa-almendras receta

Solomillo en Salsa de Almendras

solomillo al ajillo receta

Solomillos al Ajillo

tarta-galleta-y-chocolate-receta

Tarta de Galletas y Chocolate

Recetas con Thermomix

Tarta de Zanahoria Thermomix

Pollo al Curry Thermomix

Tarta Tres Chocolates Thermomix

Postres Thermomix

 

Previous Article
Recetas Cada Dia
Hemos seleccionado las mejores recetas, explicadas paso a paso, para que puedas hacerlas en casa con el resultado de un profesional.

Varomeando

RecetasCadaDia.com
Back to top
  • Indice
  • Aperitivos y Entrantes
    • Ensaladas
  • Carne
  • Dieta
  • Pescados y Mariscos
  • Postres
    • Bizcochos
    • Tartas
    • Helados
    • Natillas
    • Galletas
    • Flanes
    • Magdalenas y Muffins
    • Mousse