Receta Tarta Tatin de Peras

INGREDIENTES

1 disco de Masa para Tarta dulce
1 kgr de Peras
2 cucharaditas de esencia de Vainilla
1 pizca de Canela
100 grs de Mantequilla
100 grs de Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, precalentar el horno a temperatura media. Pelar las Peras y cortar en rodajas, quitar el centro.

Como segundo paso, colocar la Mantequilla en un molde redondo para horno y derretir directamente sobre el fuego. Agregar el Azúcar y reducir el fuego para que se haga un caramelo.

Tercer paso: Colocar las Peras por encima dejando el centro libre. Aplastar con una espátula de madera cada tanto para que absorban el Caramelo, que no se debe quemar sino dorarse.

Por último, verter sobre las Peras unas gotas de Vainilla y espolvorear la Canela. Retirar del fuego y cubrir con la masa, presionar bien sobre los bordes. Colocar el molde en el horno durante 40 min. hasta que la masa se dore, retirar.

Servir tibia.