Semana Santa: Soplillos

Continuamos con las recetas para semana santa, en este caso vamos a preparar un postre, se trata de soplillos, una delicia ideal para disfrutar en torno a la mesa en compañía de una infusión o un vino dulce. Te animamos a intentarla.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

1 litro de Leche
3 cucharadas de flor de Almidón o harina flor de trigo (en caso de no localizar el producto, puede sustituirse por maicena)
8 cucharadas de Azúcar
12 Huevos
Láminas de Bizcocho
1 cáscara de Limón
Canela en rama
Canela molida

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar por separar las claras de las yemas. Una vez que hemos logrado esto entonces disolvemos las tres cucharadas de Flor de almidón en medio litro de Leche.

Después, colocamos esa mezcla en un cazo junto al medio litro de Leche restante, la corteza de Limón y la Canela en rama. Incorporamos las Yemas y el Azúcar para hacer la sopada. Vamos a cocerlo unos 20 minutos a fuego lento sin dejar de remover.

Por último, colocamos en un recipiente hondo las láminas de bizcocho, añadiendo la sopada por encima. Cubrimos con las Claras montadas a punto de nieve y horneamos hasta que el merengue tome un bonito color dorado.