Minitartas de limón sin cocción


Hoy preparamos un postre delicioso que no necesita de cocción, se trata de unas minitartas con limón, queso y nata, una receta muy sencilla que no nos llevará mucho tiempo, ¿te animas a intentarla?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

200 ml de Zumo de limón
200 grs de Nata (35% materia grasa)
200 grs Queso tipo Philadelphia bajo en grasa
200 grs de Requesón
200 grs de Azúcar moreno
5 hojas pequeñas de Gelatina neutra
Azúcar glass para decorar
Rodajas de limón confitado/mermelada de limón (opcional)
Moldes individuales (4-6)

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, ponemos en un cazo el Azúcar moreno, el Agua y el Zumo de limón; dejamos a fuego medio/bajo que tome consistencia (10 min. aproximadamente). Metemos la Gelatina en agua fría, la escurrimos apretándola entre las manos y mezclamos con el Zumo aún caliente, removemos para que se disuelva bien; apartamos y dejamos que enfríe.

Por otro lado, batimos el Requesón, la Nata y la Crema de queso. Una vez esté la mezcla de Zumo fría, repartimos sobre los moldes cubriendo el fondo; vertemos la crema de Queso con sumo cuidado y metemos en la nevera entre 4 y 6 horas (mejor hacerlo la víspera). Sacamos de la nevera, ponemos unas rodajas de Limón confitado encima (o mermelada de limón) y espolvoreamos con Azúcar glass.