La piña , o piña, es una planta perteneciente al género de las Bromeliaceae, conocida sobre todo en la variante ananas comosus. El fruto de la piña, que se cosecha cada 18 meses, tiene una forma decididamente característica: la pulpa es amarilla con una corteza marrón, las hojas son alargadas. Es una fruta baja en calorías y particularmente apreciada también en las dietas: la piña se puede comer fresca o enlatada, incluso si en este caso está enriquecida con otros azúcares. También se utiliza en la cocina para la elaboración de platos agridulces o para la elaboración de postres de diversa índole.
Historia
El nombre piña deriva de la lengua de los indios guaraníes: de hecho, es una fruta originaria de América del Sur, en particular de Brasil, y traída a las islas del Caribe por los indios caribes. Según los testimonios fue visto por primera vez por Cristóbal Colón después del descubrimiento de América en 1493, pero fue traído a Europa después de muchos años por los españoles y portugueses que habían colonizado las Américas y fue particularmente popular sobre todo en Francia. de Luis XV. . En algunas pinturas romanas, sin embargo, parece vislumbrarse un tipo de fruta muy similar a la piña, lo que sugeriría que se trata de un tipo de fruta también conocida en la antigüedad. Actualmente la piña se cultiva principalmente en el Sudeste Asiático, América Latina, Florida y Cuba.
Propiedad
La piña es una fruta formada principalmente por agua (86%), pero muy rica en potasio , magnesio , manganeso , hierro , calcio , vitamina B1 , vitamina C y betacaroteno útiles para frenar el proceso de envejecimiento de la piel. Presente naturalmente también azúcares que aseguran el sabor dulce. La parte interna central, es decir el tallo, es rica en fibras y enzimas, especialmente bromelina. Se trata de una enzima capaz de descomponer las proteínas y hacerlas más digeribles y que por ello es útil para quienes padecen dispepsia o dificultades digestivas.. La bromelina también es útil por su acción antitrombótica y la capacidad de disolver las placas de arteriosclerosis. La piña también tiene fuertes propiedades diuréticas (gracias a los ácidos orgánicos), se recomienda para quienes sufren de retención de agua y también es conocida por su acción anticelulítica y por su acción antiinflamatoria en caso de hematomas, hematomas o abscesos. Sin embargo, a pesar de todas sus propiedades, la piña tiene algunas contraindicaciones, ya que definitivamente no se recomienda para quienes toman medicamentos anticoagulantes y para quienes padecen gastritis. La piña también es baja en calorías, unas 40 por cada 100 gramos.
Variedad
Hay varias especies de piña que difieren en sabor y tamaño. La piña comosus es la especie que se cultiva con fines comerciales, mientras que la piña bracteatus es en cambio una especie que crece muy lentamente.
Precio
Puedes comprar piña en todos los supermercados: el precio medio ronda los 2,50 euros el kilo . A la hora de elegir la piña hay que tener en cuenta que la piel no debe ser verdosa ni demasiado marrón.
Curiosidad
La piña alguna vez fue considerada una fruta símbolo de hospitalidad : los antiguos, de hecho, solían colgar piñas en la entrada de sus casas. Las poblaciones de las islas hawaianas todavía están acostumbradas a donar piñas a los jóvenes para marcar un objetivo importante. La piña es una de las frutas favoritas en las dietas.