Receta de Pizza de Calabacín con Esparragos

Hoy vamos a preparar la receta de una pizza diferente a lo que estamos acostumbrados. Esta es una forma de variar nuestra alimentación y además incluir verduras en la mesa. En cuanto a la masa, esta la dejamos libre a tu criterio, para que prepares la que prefieras, aunque, también tenemos una receta en nuestro blog si lo deseas. ¡Esperamos que la disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES

Masa para pizza
2 Calabacínes rallados
1 taza de Queso ricotta
2 dientes de Ajo, picados
2 tazas de Queso mozzarella rallado
6 o menos tallos de Espárragos, cortados en trozos
Sal y Pimienta, al gusto
Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, precalienta el horno a 180ºC. Exprime el exceso de agua del Calabacín rallado. En un recipiente pequeño mezcla el Queso ricotta con el Ajo y agrega una pizca de Sal y Pimienta.

En otro recipiente combina el Calabacín con la Mozzarella rallada y añade otra pizca de Sal y Pimienta. Estira la masa de pizza en una mesada y rocía con Aceite de oliva. Extiende la mezcla de Ricotta uniformemente sobre la masa, dejando un espacio libre sobre los bordes. Luego agrega por encima la mezcla de Mozzarella y el Calabacín. Cubre con los Espárragos.

Lleva el horno durante 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa bien crocantes. ¡Y listo!