- Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
- Tiempo de Preparación: 25 minutos
- Tiempo de Coccion: 60 minutos
Lasaña
Ingredientes
- Lasaña - 12 placas
- Salsa de Tomate Casera - 350 gramos
- Carne Picada (ternera y cerdo) - 750 gramos
- Queso en Lonchas - 200 gramos
- Queso Rallado para Gratinar - 100 gramos
- Cebolla - 1
- Sal - Al gusto
- Pimienta - Al gusto
- Vino Blanco - 200 ml
- Aceite de Oliva
- Para la bechamel:
- Mantequilla - 25 gramos
- Harina - 25 gramos
- Leche - 400 ml
- Sal - Al gusto
- Pimienta - Al gusto
- Nuez Moscada - Al gusto
Preparación
Preparamos primero el relleno: echamos en una sartén un poco de aceite de oliva y añadimos la carne picada. Salpimentamos. Dejamos hacer a fuego medio.
Una vez que la carne este dorada, incorporamos la cebolla picada. Removemos. Cuando la cebolla comience a estar mochada, añadimos el vino blanco.
Cuando el alcohol se haya reducido, añadimos la salsa de tomate. Removemos y dejamos unos minutos hasta que espese el tomate. Retiramos la sartén del fuego.
Mientras tanto cocemos la pasta en una olla con agua abundante y un poco de sal. Sigue las instrucciones del fabricante.
Para hacer la bechamel: derretimos la mantequilla en una sartén (o en el microondas). Incorporamos una cucharada de harina. Tostamos un poco la harina y vertimos la leche, incorporandola poco a poco mientras removemos. Añadimos una pizca de nuez moscada y salpimentamos al gusto.
Una vez cocida y escurrida la pasta vamos a montar la lasaña. Echamos unas cucharadas de bechamel en la base de la bandeja del horno y colocamos una capa de placas.
Sobre ella una capa de queso y encima otra de carne. Repetimos así: pasta-queso-carne hasta que quieras.
Finaliza la lasaña con una capa de pasta y sobre ella una capa de bechamel con queso rallado para fundir.
Metemos la bandeja en el horno tapada con papel de aluminio. Dejamos hacer durante media hora a 220º. Retiramos el papel de aluminio y dejamos hacer 10 minutos más para que termine de gratinarse.