Lasaña

Preparamos primero el relleno: echamos en una sartén un poco de aceite de oliva y añadimos la carne picada. Salpimentamos. Dejamos hacer a fuego medio.

Una vez que la carne este dorada, incorporamos la cebolla picada. Removemos. Cuando la cebolla comience a estar mochada, añadimos el vino blanco.

Cuando el alcohol se haya reducido, añadimos la salsa de tomate. Removemos y dejamos unos minutos hasta que espese el tomate. Retiramos la sartén del fuego.

Mientras tanto cocemos la pasta en una olla con agua abundante y un poco de sal. Sigue las instrucciones del fabricante.

Para hacer la bechamel: derretimos la mantequilla en una sartén (o en el microondas). Incorporamos una cucharada de harina. Tostamos un poco la harina y vertimos la leche, incorporandola poco a poco mientras removemos. Añadimos una pizca de nuez moscada y salpimentamos al gusto.

Una vez cocida y escurrida la pasta vamos a montar la lasaña. Echamos unas cucharadas de bechamel en la base de la bandeja del horno y colocamos una capa de placas.

Sobre ella una capa de queso y encima otra de carne. Repetimos así: pasta-queso-carne hasta que quieras.

Finaliza la lasaña con una capa de pasta y sobre ella una capa de bechamel con queso rallado para fundir.

Metemos la bandeja en el horno tapada con papel de aluminio. Dejamos hacer durante media hora a 220º. Retiramos el papel de aluminio y dejamos hacer 10 minutos más para que termine de gratinarse.