- Tiempo total: 40 minutos
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Coccion: 30minutos
Croquetas Caseras
Ingredientes
- Pollo (pechuga o contramuslo) - 2
- Harina - 100 gramos
- Mantequilla - 50 gramos
- Cebolla - 1
- Aceite de Oliva - 1 chorrito
- Leche - 1 litro
- Caldo de Pollo - Medio Vaso
- Sal - Al gusto
- Pimienta - Al gusto
- Nuez Moscada - Al gusto
Preparación
En un cazo, vertemos un poco de aceite de oliva y hacemos la cebolla a fuego medio hasta que estén pochadas. Añadimos la mantequilla y esperamos a que se funda.
Tamizamos la harina y la incorporamos. Mezclamos bien ayudandonos con una varilla hasta que se forme una crema homogenea.
Añadimos el caldo de pollo junto con la leche. Lo vamos haciendo poco a poco mientras removemos para que nos quede con una buena cremosidad.
Añadimos el pollo troceado y removemos. Dejamos unos minutos mas a fuego medio. Recticamos la sazon e incorporamos un poco de pimienta.
Retiramos del fuego y dejamos que la masa se enfrie en una bandeja o en un bol tapado con papel de film. Cuando la masa este fria, le damos forma con las manos. Las pasamos por huevo y pan rallado y freimos en aceite de oliva caliente.