Amarettis

Precalentamos el horno a 180º.

Echamos las almendras en el vaso de la batidora. Picamos hasta que hagamos de las almendras un polvo fino.

Luego incorporamos las claras de huevo  una a una mientras seguimos batiendo. El resultado tiene que ser una masa suave.

Ayudandonos de una cucharita vamos tomando porciones de masa y le damos forma con la mano.  Rebozamos ligeramente en azucar glas y los vamos colocando en una bandeja de horno forrada on papel de vegetal.

Introducimos en el horno y dejamos hacer durante unos 15 minutos. Sacaremos cuando los amarettis tengan un color dorado y su masa comience a rajarse.

Dejamos enfriar antes de comer. Podemos guardarlas tambien en un envase cerrado.

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