Historia
El arándano era conocido desde la antigüedad: en Grecia, Dioscórides, alrededor del siglo I d.C. C , lo recomendó para combatir la disentería. A lo largo de los años, los arándanos se han convertido regularmente en parte de la dieta de las poblaciones del norte de Europa: en Escocia e Irlanda incluso se celebra el «Domingo de los arándanos», un día enteramente dedicado a la cosecha de estas bayas utilizadas para la preparación de confituras y mermeladas. En América del Norte, los arándanos eran un alimento básico diario para los indios que los comían frescos en verano y secos en invierno. Las bayas de arándano, por otro lado, eran consideradas un símbolo de paz por los indios de Delaware, quienes las usaban regularmente para teñir telas y alfombras.
Propiedad
Los arándanos son bayas particularmente ricas en vitaminas A y C , pero también en ácido málico , arándano , calcio y manganeso . Las hojas de arándano, por el contrario, son ricas en taninos que tienen una función astringente y antidiarreica. El consumo de arándanos puede ser útil para mejorar la vista, para contrarrestar el cansancio, pero también para mejorar la microcirculación sanguínea. También se utiliza como antiséptico urinario.y se puede tomar en forma de cápsula, pero también como infusión o extracto y por supuesto se puede comer en forma de fruta fresca. En dermatología, el arándano se utiliza como ingrediente para la elaboración de mascarillas para tratar la cuperosis.
Variedad
Hay muchas variedades diferentes de arándanos que difieren en color y sabor. El arándano ( Vaccinuim myrtillus ) crece espontáneamente en Europa y tiene bayas negras, cubiertas de flores con pulpa coloreada, especialmente indicada para la preparación de mermeladas o jaleas. El arándano rojo ( Vaccinium vitis idaea ) crece de forma silvestre en Europa y produce bayas rojas , ácidas y amargas. El arándano ( Vaccinium uliginosum ) crece de forma silvestre en Europa y produce bayas insípidas de color negro azulado. El arándano gigante americano ( Vaccinium corymbosum) crece espontáneamente en América del Norte y tiene bayas muy fragantes reunidas en racimos. El arándano rojo o baya de la grulla ( Vaccinium macrocarpon ) proviene del arándano gigante y del arándano rojo. Generalmente el arándano crece muy bien en suelos ácidos y libres de caliza, pero ricos en materia orgánica.
Precio
El arándano es una fruta muy cara: generalmente se compra en las bandejas especiales disponibles en todos los supermercados a un precio de unos 8 euros el kilo .
Curiosidad
Los arándanos tienen propiedades refrescantes y astringentes y son especialmente adecuados para tratar la cuperosis también gracias a la preparación de mascarillas caseras para preparar en casa.